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果实采后品质与安全的研究进展及调控策略 Review
陈彤, 季东超, 张占全, 李博强, 秦国政, 田世平
《工程（英文）》 2021年 第7卷 第8期 页码 1177-1184 doi: 10.1016/j.eng.2020.07.029
新鲜果实风味鲜美、营养丰富、有益健康，受到全世界消费者的青睐，成为健康膳食结构的重要组成部分。果实采后品质与安全涉及果实自身发育、环境因子和采后病原菌侵染之间的相互作用。解析果实成熟、衰老及抗性应答，以及采后病原真菌的分子致病机制，对认知果实品质和安全的分子调控网络至关重要。本文综述了近年来果实采后品质保持的分子机制、主要采后病原真菌（Botrytis cinerea和Penicillium expansum）致病产毒的分子基础等方面的研究进展及防控策略相关研究结果将为促进果实产业的可持续发展提供科学依据。
采后果实表皮蜡质结构、功能及其调控——综述与展望 Review
吴伟杰, 姜博, 刘瑞玲, 韩延超, 房祥军, 穆宏磊, Mohamed A. Farag, Jesus Simal-Gandara, Miguel A. Prieto, 陈杭君, 萧建波, 郜海燕
《工程（英文）》 2023年 第23卷 第4期 页码 118-129 doi: 10.1016/j.eng.2022.12.006
表皮蜡质在植物果实生长和贮藏中发挥着重要作用。蜡质是覆盖在果实表皮细胞最外层不溶于水的物质，主要包括超长链脂肪酸（VLCFAs）及其衍生物（酯、初级醇、次级醇、醛、酮等）和三萜。蜡质不仅有利于果实免受微生物侵染，还能减少果实的机械损伤，从而保持果实的商品价值。迄今为止，关于果实蜡质的研究多集中于采前果实蜡质的变化、功能和调控，而忽略了果实采后贮藏过程中蜡质变化及生物学功能。本文对果实表皮蜡质组成、结构及其代谢调控进行综述。重点阐述影响蜡质组成的采后因素，如贮藏温度、相对湿度（RH）、气体环境、外源激素等，以及蜡质对果实采后品质的影响，包括水分散失、果实软化、生理失调、抗病性等。这些总结可能有助于更好地了解采后果实表皮蜡质变化及其在果实品质保持中的作用。
学士钊
《中国工程科学》 2001年 第3卷 第6期 页码 81-88
杨雅萍,姜侯,胡云锋,孙九林
《中国工程科学》 2020年 第22卷 第4期 页码 58-64 doi: 10.15302/J-SSCAE-2020.04.007
保障农产品质量安全是全面建成小康社会的基本要求，事关农业农村经济发展和人民群众健康安全。在“互联网 +”发展背景下，农产品质量安全标准体系和溯源体系加速推进，农产品质量安全风险整体上得到有效控制；但是依然存在政府监管责权不明，地域分割现象严重，溯源标准统一性较差，追溯信息缺乏宽度本文系统回顾了我国农产品质量安全监管体系、法律法规、标准体系建设以及溯源技术/系统研发取得的进展，分析了当前面临的主要问题；基于2025年、2035年战略目标，提出了针对性的发展路径和建议。研究表明，未来“互联网 +”农产品质量安全发展应重点推进溯源标准化、完善质量安全追溯体系、强化风险评估和监测预警、拓宽实践领域和服务对象、加大溯源技术研发力度、落实好专业人才培养，保障 2035 年建成正循环、可持续追溯生态与农产品质量安全国家治理体系的远景目标。
张豪,张纲,蒋家东,宗习均
《中国工程科学》 2022年 第24卷 第2期 页码 38-47 doi: 10.15302/J-SSCAE-2022.02.002
我国制造业产品质量参差不齐且与发达国家存在一定差距，提升制造业产品质量水平对推动我国制造业转型升级、强化制造业竞争内核、促进制造业高质量发展具有重要意义本文以制造业高质量发展为出发点，在分析制造业质量发展特征的基础上，深入研究了我国制造业产品质量发展的态势以及面临的突出问题；结合制造业产品质量提升的国际经验，形成了制造业产品质量提升的若干发展建议。明确产品质量发展的战略定位，加强国家质量政策连贯性；聚焦未来产业发展需求，实施制造业质量提升率先行动计划；以数字化转型为牵引，加快推进质量管理理论、技术和工具创新；融合发展产业质量基础设施，筑牢制造业产品质量提升基础；推动质量生态环境再造，增强企业提高产品质量的意愿；发挥体制机制优势，实施制造业产品质量提高基础工程。
发展中国家制造业出口质量升级研究——基于中国、印度和巴西数据
刘伟丽,郑启明,张涵
《中国工程科学》 2015年 第17卷 第7期 页码 133-132
本文根据Hallak提出的产品质量影响双边贸易方向的质量模型，构建基于单位价值、国家之间距离和人均收入等变量的出口产品质量实证模型，测度了2003—2013年中国、印度和巴西三个发展中国家出口到美国的HS6位码的产品质量，并对中国、印度和巴西制造业的产品质量和质量升级进行比较研究，据此提出中国出口产品质量升级的政策建议。
关键词： 制造业；产品质量；质量升级
刘德盛,张群
《中国工程科学》 2000年 第2卷 第2期 页码 68-73
杨续来,陆 强,朱锡锋
《中国工程科学》 2007年 第9卷 第11期 页码 110-114
杨秋,顾菁,王亚琢,袁浩然,何明阳,孙富安
《中国工程科学》 2018年 第20卷 第3期 页码 109-116 doi: 10.15302/J-SSCAE-2018.03.016
厨余垃圾数量的不断增加对环境造成了严重影响，目前厨余垃圾堆肥化产生的厨余垃圾堆肥品质较差，并且易对土壤造成污染。本文探讨厨余垃圾堆肥在五个不同烘焙温度（250 ℃、300 ℃、350 ℃、400 ℃和450 ℃）、停留时间30 min 条件下获得固体产物的燃料品质和燃烧特性。结果表明，烘焙对厨余垃圾堆肥样品燃料品质（元素分析、工业分析、热值、Cl含量、质量产率和能量产率）和燃烧特性有明显影响。
曹湘洪
《中国工程科学》 2019年 第21卷 第3期 页码 61-69 doi: 10.15302/J-SSCAE-2019.03.005
胡云锋,董昱,孙九林
《中国工程科学》 2018年 第20卷 第2期 页码 63-71 doi: 10.15302/J-SSCAE-2018.02.010
农产品质量安全追溯是通过标识和查询农产品过程信息、落实农产品质量安全的重要手段。农产品质量安全追溯体系的建设，对于保障“从农田到餐桌”的食品安全和我国农业现代化都具有重要意义。移动互联网等一系列技术和方法，构建了包括宽度、深度和精确度三个维度的食品可追溯体系，突破了定位与地图显示、数据网格化、预警服务与推送、二维码关联与追溯等多项关键技术，形成了能够覆盖农产品生产全流程的农产品质量安全追溯系统
胡云锋,孙九林,张千力,韩月琪
《中国工程科学》 2018年 第20卷 第2期 页码 57-62 doi: 10.15302/J-SSCAE-2018.02.009
农产品质量安全追溯是通过标识农产品从生产到市场全过程信息、落实农产品质量安全监管主体责任的重要手段；农产品质量安全追溯体系建设，对于保障“从农田到餐桌”的食品安全、促进我国农业现代化具有重要意义本文首先简要回顾了欧盟、美国等发达国家和地区农产品质量安全追溯体系建设历史，分析了发达国家农产品追溯体系建设的主要经验及其对中国农产品追溯体系建设的启示。在此基础上，详细总结了2000年以来中国农产品质量安全追溯体系在法律法规建设、标准编码研制、关键技术研发重点和平台研发应用四个方面的发展现状，并根据国际发展趋势和中国农产品追溯产业发展需要，提出了近期我国农产品质量安全追溯体系建设的四项目标和三项建议
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采后果实表皮蜡质结构、功能及其调控——综述与展望
吴伟杰, 姜博, 刘瑞玲, 韩延超, 房祥军, 穆宏磊, Mohamed A. Farag, Jesus Simal-Gandara, Miguel A. Prieto, 陈杭君, 萧建波, 郜海燕
期刊论文
京公网安备 11010502051620号
